蘑菇会“吸”重金属，吃了伤肝肾吗

1、比起一般的绿色植物，蘑菇富集矿物质元素能力比较强，它会从周围环境中吸收矿物质元素，然后积累在体内。

3、但就近年抽检和检测的数据来看，蘑菇的重金属含量合格率都比较高，偶尔会出现个别超标的批次，但重金属超标问题并不严重。

5、而且，蘑菇具有富集矿物质元素的能力，不全是坏事。除了少数对人体有害的重金属元素之外，钾、镁、钙等宏量元素和铁、锌、硒等微量元素，多数矿物质元素都是人体必需的营养成分。