黄金凤尾炸虾的做法

1、大虾洗净去头，去壳（记住留下虾尾不要去掉）。

2、用刀开背，去除虾线。

3、葱切段，姜切丝。

4、去好虾线的虾放入干净盆内，用葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉抓匀腌制15分钟。

5、鸡蛋打散，面包糠倒入盘子里。

6、抓住虾尾，将虾身放入蛋液蘸一下。

7、再裹上面包糠。多余的面包糠轻轻抖掉。

8、记住开背的肉里也要均匀蘸上面包糠。

9、锅内热油，筷子插入，看到冒小泡，就可以炸虾了。

10、中小火将大虾炸到金黄捞出。

11、捞出放在厨房纸上沥油。

12、摆盘就可以吃啦！