烤箱烤的月饼不上色是怎么回事

枧水加少了或者没刷蛋镨扳髹迦黄。

月饼做法：

准备用料：面粉200g、转化糖浆140g、植物油45ml、莲蓉馅500g、蛋黄8个、蛋清5g、水适量、夕谢沮螫枧水适量

1、咸蛋黄用色拉油浸泡一小时，取出以厨房纸巾擦干。

3、入烤箱180度烤三分钟。

5、莲蓉馅分成需要的大小，包入咸蛋黄。

7、用手掌虎口部位把饼皮向上轻推，逐渐包住馅料。

9、月饼模里倒入适量干粉，转动模具，使粉布满模具内壁，包括花片，把模具口向下拍打，倒出多余干粉。

11、把模具压在铺了油布的烤盘上，然后按住油布，垂直向上提起模具。

13、取出来刷蛋黄液。

15、放置两天回油后口味更佳。