1、排骨洗净后，冷水下锅煮，放姜，蒜，料酒。开锅撇去血沫，煮30分钟。
3、海鲜酱油，陈醋，糖，老抽，翻匀腌制备用。
5、热油后下姜蒜辣椒，稍微炒一下，出香味。
7、排骨炒好后，将腌制排骨剩的汤料倒入锅中，继续翻炒几下。
