1、鸡肉洗净，砍成块。
2、砍好的鸡肉放入碗中，加适量料酒、酱油，腌制20分钟。
3、起锅烧油，姜、葱、蒜、花椒爆香。
4、把腌制好的鸡肉倒入锅中，煸炒至金黄。
5、加香菇、土豆，适量蚝油、白糖、盐，翻炒均匀。
6、倒入1罐啤酒，闷煮20分钟。
7、最后放青红辣椒翻炒，收浓汤汁即可出锅
