1、水开，下菠菜焯水，去除草酸
3、鸡蛋2个，加小半勺盐（做鸡蛋羹的鸡蛋要挑选新鲜的，这样不仅营养好，而且味道鲜美。）
5、加入榨好的菠菜汁（蛋液和菠菜汁的比例是1：1或者1:1.5）用筷子轻轻搅拌均匀
7、锅里水开，再上锅开小火蒸，上汽后，开中火蒸8-10分钟
