羊肉烩面的做法

1、先煮高汤，这个最费时间。没买到羊骨，就用了牛骨头，冷水下锅，放两片姜，倒一些料酒去腥

3、转小火慢炖三小时以上

5、温水和面搅成絮状后揉面。温水一点一点加

7、醒好的面团，越揉越柔软

9、面团搓成长条状，切成一个一个小剂子

11、烩面坯子都做好啦，放几个小时继续醒面。我是做第二天的早餐，直接放冰箱冷藏了一晚上

13、还有一些比较肥的肉，直接下锅熬了一些羊油

15、这时候把高汤烧开备用

17、下羊肉炒熟

19、把烩面坯子扯成扯面放入锅中煮熟