1、处理食材。青瓜切成菱形，红菜椒切条，蒜米切末备用。
2、打好鸡蛋，放少许盐、酱油和油，搅拌均匀备用。
3、热锅下油，放入搅拌好的鸡蛋，炒成一定的形状出锅备用。
5、炒出香味后，放入盛出的鸡蛋，再放入酱油、耗油和盐调味。
