1、茄子洗净，从中间竖着切开
2、茄子中间划几刀
3、上锅大火30分钟
4、蒜切碎，剁泥。辣椒切碎。锅中放入适量油
5、锅中油七八分热，关火！到入蒜泥，辣椒，盐翻炒
6、开火到入生抽，小火炒1分钟。
7、蒜蓉辣酱要一勺一勺淋上去
