春笋炒鸡肝的做法

1、鸡肝、春笋、胡萝卜、蒜苗、葱姜蒜等备料，春笋去掉外面表皮，对半切开热水焯水，加少许盐煮5分钟

3、蒜苗切段，葱切段，姜切片、切末，葱段姜片泡10分钟成为葱姜水

5、鸡肝放入热水中小火2-3分钟养熟备用，过程中不要翻动，芝麻酱和醋、生抽、老抽、姜末、糖、盐、香油、生粉、水拌匀制成调料

7、再倒入调好的芝麻酱汁继续翻炒，最后大火收汁至芝麻酱均匀附着在鸡肝上时倒入蒜苗炒至断生，完成