1、鸡翅双面划刀，放入盐、糖、料酒、酱油，腌制30分钟
2、腌制完成，裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，反复两次
3、油锅开大火烧油，六成油温放入鸡翅，炸制两面金黄
4、稍凉几分钟后复炸，经过二次炸制的鸡翅比第一次更透一点，直至表皮更酥脆
