1、鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用
3、放入八角桂皮香叶炒出香味，一勺豆瓣翻炒均匀
5、最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。
