阿胶固元膏的做法

1、的东阿阿胶块，因为有密封，所以在密封盒中直接砸碎就可以了，没有密封盒的用一块干净布包住，砸碎就好，尽量碎一些，泡的时候易化，放在密封罐中，加黄酒浸泡，一般泡四天左右就可以了，期间可以打开搅拌一下，防止粘底也为了阿胶浸泡均匀

3、把泡好的阿胶倒入一个小盆中，我是隔水煮的，这样温度不会太热，不会糊锅，放入一个加水的大锅中煮，大火烧开，一般十到十五分钟就会融化，小火煮半个小时左右，一定要不停搅拌，防止粘锅，阿胶是容易粘的，隔水煮比较安全的

5、大约半个小时时候如果胶已经挂旗，就可以放辅助食材了，如果不挂旗，还要继续再熬一会，这与黄酒放入的多少有关系，在搅拌的过程中我都是用的木筷或者木勺，没有用金属的，金属的易粘

7、放入食材后，胶不是很粘稠，又熬了大概十多分钟，黏稠了就可以关火了

9、隔天切片后，还放入密封盒中冷藏，一次不要切太多，够吃几天就好