红烧牛腩的做法

1、配料先准备好，一根一根还有一个

3、冷水做锅，把泡好的牛肉放入水中，再放少许花椒和姜，滚开，再等三分钟（这步很重要，一定要焯水）

5、锅底放油，放入花椒姜葱，炒出香味

7、加少许老抽上色，白糖提鲜，翻炒过程中放两次料酒，可以更好的去腥提香

9、这是买牛肉送的调料包，特别的好闻，没有的小伙伴，可以不放，或者放一些香叶、桂皮还有陈皮也可以

11、当当当当……在炖煮一个小时后，放入少许盐（过早放盐牛肉不容易炖烂），加入土豆，胡萝卜进行最后的炖制

13、热腾腾的米饭配上，哇！好幸福，一顿完美的午餐就做好了！