1、小龙虾球清洗干净。1水浸泡2刷子刷3剪虾足4去虾线。这个过程大约一斤用时一小时，但自己家吃，还是干净好。
3、小龙虾捞出，锅里剩下的油，放姜蒜(蒜要多一些），花椒，豆瓣酱，料酒，稍微翻炒后，放入小龙虾，翻炒。
5、大火收汁。
