西红柿炖牛腩的做法

1、把新鲜的牛腩肉切成2厘米左右见方的肉块，放在盆中，加入冤铘讵柘没过牛肉的清水，浸泡2小时，泡出牛肉中的血水。牛腩肉改刀的时候不要切太小，牛腩焯水后会缩水。

3、把捞出的牛腩用清水冲洗几遍，洗净后控干水分。

5、炖牛肉的时间，我们来处理西红柿，把西红柿用开水烫一下表皮，然后把表皮撕掉，切成小块。

7、炒锅里加入适量食用油，油热后加入一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖，继续翻炒，炒出西红柿的汤汁。

9、最后开大火把锅里的汤汁收一下，把汤汁烧至粘稠后就可以出锅。