砂锅啫虾的做法

1、备好食材：虾洗干净，葱姜切好，葱分两份：大一份有葱白和葱绿，小一份只有葱绿。

3、开火，油热后放入姜及大一份的葱白和葱绿，还有盐。盐的分量可以按经验来：放你平时炒同等分量青菜用盐的2到三倍。想吃虾的鲜甜放2倍，想要虾入味放3倍。

5、一分钟后开盖，用筷子把虾和配料搅拌均匀，盖上锅盖中火烧五分钟左右。这个时间是根据虾的大小预估的。

7、剥虾一定要把虾线去掉。