好吃易做的重庆豌杂面

1、第一步：将豌豆与腌制好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的猪龙骨一起煮开，加入姜片。豌豆可以煮两三个小时。最好把它们炖得又软又烂。

2、第二步：在火锅里翻炒杂酱，加入姜、蒜、炒，然后加入肉末，翻炒，捣碎。

3、肉末变白后，加入豆沙、甜酱、料酒、酱油和糖调味。

4、一边炒一边收汁。果汁干了，杂拌酱就做好了。

5、第三步：煮面条，打碗底。加入大蒜水，红油，芝麻油，盐，鸡精，胡椒粉，猪油，备用。

6、煮一壶水。水煮沸后，将豌豆尖（豌豆苗顶部的芽，又称豌豆苗）烫一下，倒入面条碗中。

7、然后煮3分钟，中间加凉水以增加面条的味道，舀起放入碗中。

8、舀两勺豌豆汤，再加一勺调料，最后撒一点葱。热豌豆面吃完了。