怎么做Q弹牛肉丸?

1、牛肉切小块倒入料理机打三遍，一定要打细。不打细弄出的丸子不成型不要怪我的方子有问题！

3、加盐、鱼露、加点水，用电动打蛋器的拌棒打。如果你的臂力够好可以用三个筷子打。我是怕手打废还是用电动的吧！水要分次加，等水被肉吃进去然后加水。然后加糖、鸡精、泡打粉，然后打匀，然后加胡一硅眠埚椒粉打匀。最后加20克食用油。打匀。

5、挤好一锅丸子

7、煮好的丸子弄出，放冷水里浸泡降温，洗去浮沫。

9、据说要用这种含碳酸钙的泡打粉会比较弹。其实我前几回弄没加泡打粉弄的也不错。这次更弹一点，算它的功劳吧！