美食篇之正宗四川麻婆豆腐

1、将准备好的豆腐切成方块（豆腐块大小最好适中 不要太小 太小易碎 太大不易入味）。

2、准备一盆清水，放入少许食盐，把切好的豆腐块放入清水中浸泡一会。

3、豆腐块浸泡大约10-15分钟左右后，把豆腐块捞出备用。

4、把准备好的肉切成肉沫，放入锅中来回翻炒。

5、肉沫炒变色后加入加入豆瓣煸炒，表吵出香味后继续加入豆鼓和蒜末煸炒。

6、导入些许肉汤将汤煮开，放入适量酱油，加入食盐等调味品。

7、把豆腐放入锅中煮开，大约3-5分钟左右。

8、放入少许鸡精提鲜，起锅后趁热在上面均匀撒上一层花椒面，蒜末和香菜末。