西点核桃磅蛋糕的做法

1、把90克核桃放入搅拌机

2、搅拌至粗糙，备用

3、在软化的黄油中加入35克糖和一撮盐

4、均匀鞭打

5、倒入25g蛋黄（约2个蛋黄）

6、搅拌均匀，加入30g全蛋液两次

7、搅拌均匀，倒入奶油和香草精

8、搅拌均匀

9、筛入高筋面粉

10、搅拌均匀

11、倒入切碎的核桃

12、搅拌均匀

13、在60g蛋白质中加入15g砂糖，分三次搅拌至湿起泡

14、在面糊里加两次奶油

15、搅拌均匀

16、倒入模具（模具预先涂上黄油或用烤纸覆盖），烤箱160度，35分钟

17、准备冰柠檬汁：25克冰柠檬汁和6克柠檬汁，搅拌均匀

18、烤好后脱模，表面撒上糖霜柠檬汁，再撒上核桃装饰即可