1、莲藕片清洗后用加了盐的开水焯过、过凉、控水；
2、樱桃小罗卜去掉根、顶，洗净、切片；
3、葱切长丝，与莲藕、罗卜一道放入容器内；
4、净锅入麻油，三热时下麻椒粒小火煸香，趁热倒在葱丝上，加盐、白糖、酱油、烤醋等拌匀，腌制20分钟入味即可。
