制作超软细腻的古早蛋糕

1、这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸～

2、玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右～

3、加入牛奶拌匀～

4、加入6个蛋黄翻拌均匀成细腻的面糊～

5、烤箱预热150度；蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态～

6、倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右，水不要太少～

7、震一下热气，撕开烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃😄