1、准备好食材。
2、处理虾，剪去虾须，虾枪，背部剪开，去虾线。然后倒入一勺料酒，少许盐腌制15分钟左右。
3、然后把虾放入淀粉中均匀裹上一层淀粉。
4、锅里放油，炸虾至两面金黄。捞起备用。
5、蛋黄用勺子压碎，锅中留底油，小火炒咸蛋黄冒泡。倒入炸好的虾，翻炒裹上咸蛋黄，就好了。
6、最后，撒入适量椒盐出锅装盘。
7、香香的。。。
