取米线在温水中浸泡4h，取出后在开水中浸泡，变白即熟。捞出后在凉水中继续浸泡。
锅中加油，锅热，加入葱花、西红柿等高汤，把水烧开，加入米线煮2-3分钟，捞出。
加入香菜、葱花、鸡精、辣椒油等，加入高汤，搅拌均匀即可使用。