虾球豆腐怎么做好吃

1、主辅料：洗净的虾仁、豆腐。

2、把豆腐切大片，摆入盘中备用。

3、把虾仁从背部片开，用牙签剔除黑色的虾线。

4、依次做完即成虾球毛坯。

5、把虾球毛坯放入盘中，加盐、料酒腌渍10分钟。

6、然后加水淀粉上浆备用。

7、锅烧开水，放入豆腐蒸制5分钟后取出备用。

8、把上浆备用的虾球放入开水中汆烫1分钟左右，变色即可关火

9、捞出备用

10、起锅热油，炒香葱花。

11、烹入生抽

12、加适量鲜汤后，加蚝油。

13、烧开后，加盐调味。

14、淋入水淀粉勾薄芡。

15、放入备用的虾球

16、将其盛出，浇在豆腐上即成。即可上桌。