怎么做咖喱鸡肉饭

碗内放入鸡肉，放入清水泡20分钟，清洗一遍，加入盐和胡椒粉，腌制15分钟。胡萝卜和洋葱切成小块，锅内烧油，放入鸡肉，翻炒均匀。另起锅，加入洋葱和胡萝卜，翻炒一下，炒软后，放入土豆，翻炒均匀。加入生姜，一起翻炒，把鸡肉放进去，一起翻炒。加水没过食材，大火煮开，转中小火焖20分钟。放入一份咖喱，煮15分钟，稍微收汁即可。