1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，可以为营养不良者补充充分的营养；
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
