如何调包子馅

1、把前腿肉洗干净剁成肉末。

2、把姜切碎，放入肉末中一起剁匀。

3、接下来，把剁好的肉末放入一个大碗里，把准备的珏帽判滦佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀，继续搅拌上劲。

4、当肉馅腌制的时候，我们来准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。

5、用手把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净。

6、锅里放水煮开，把包菜放进开水里焯水。要煮软一点。

7、煮软以后，但也不要太软。捞起，用冷水冲凉沥水，再切成碎丁。

8、全部切完后，放进有肉末的大碗里，拌匀。包菜里面的水分会被肉末吸收。调匀后也不会太干或者太稀。这时，可以尝尝味道，看看还需要加点什么，觉得味道很好了就寇渑帆鄯淋上芝麻油来锁住水分，接下来搅拌均匀，包子馅就完成了。再后来，就等着大家做包子啦，一定很好吃哦。

9、成品