1、鲳鱼两条，去除鱼内脏与鱼鳃，清洗干净，沥干水份，在鱼背两面划上几刀，撒上少量的盐，在鱼的背两面几肚里用手全部抹一遍，然后静置10分钟。
3、放入适量的油，中小火将鱼两面煎至微黄即可。
5、烧至汤汁浓稠时，洒上葱花，就可以出锅了。
