盐烤竹荚鱼的做法

1、准备原料。我这里买不到新鲜的竹荚鱼，买的是冰冻品一夜干。做的时候先拿出来解冻。

2、白萝卜磨成萝卜泥备用。

3、酸橘醋长这样，中文名柑橘味调味汁。如果没有的话，挤一点柠檬汁在鱼身上，配生抽酱油也不错。

4、解冻好的竹荚鱼对半剪开，用厨房纸擦去表面水分，略抹一点盐。我这条鱼比较大，450g以上，在表面打了十字花刀方便入味。

5、放入铺有锡纸的烤箱，200度烤25分钟。

6、待鱼皮表面变色，即可取出。配白萝卜泥和酸橘醋食用。