1、蹄髈洗净
2、备好老汤
3、先把蹄髈冷水下锅。加入2片生姜片焯水后捞起洗净
4、再把老卤烧至融化后加入蹄髈
5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈
6、把全部调料倒入
7、烹入料酒
8、盖上大火烧开后转小火
9、烧制熟透，用筷子能轻松的的插入熄火
10、等凉透后再捞起切片
