自制凉皮的做法

1、准备300g的面粉和150g水，均匀混合在一起揉成面团。然后盖上盖子发酵一小时～

3、搓出来的面筋大概是这个样子

5、将搓好的乳白色的液体静止一个晚上，这样面糊就可以和水上下分层了。

7、将面糊平均铺入盘中，放入蒸锅中蒸。因为面糊挺多的，可以分几次蒸～

9、将面筋切成块备用

11、将黄瓜切成丝

13、用麻酱，酱油，醋，孜然调成汁