1、蔬菜准备
3、刀具
5、拿出内脏，请洗干净
7、改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起
9、依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟
