橄榄油蒜香手撕包怎么做

1、先来个小视频感受一下那一片片的手撕小面包片。

2、把面团所有材料放开厨师机揉至扩展，大概就揉15分钟。

3、揉好的面团盖上保鲜膜，发至两倍大。

4、把蒜蓉酱所有材料放一起。蒜蓉用刀切蓉，或用压蒜器压成蓉。我加了一半意大利综合香料和一半牛至叶。

5、用叉子搞拌均匀，成为蒜蓉酱。

6、面团发酵至两倍大后，拿出排气

7、然后擀成一块大约40×28cm左右大的方形，然后均匀涂上蒜蓉酱或更薄一点50×30 cm ，出来的效果就更漂亮，而蒜蓉酱就不会觉得多出来。

8、然后切成4分

9、叠一起，切分成8等份，然后再如图中间的红线处再切分成2份。

10、模具尺寸约28×18 cm左右，铺上烘焙纸，排好面包块。⛔注意排上烤盘是有空位的，不要排的刚刚好，要不然二发后就没空间，会变形的。

11、发至2倍大。上下火180度，烤18分钟左右。