自制炸酱面的做法

1、面粉里加入3克盐，用大约140克-150克清水和成面团，密封醒发20分钟，再揉成光滑的面团，然后继续密封醒发20分钟；

3、锅中加入植物油，油热后放入肉末，翻炒至变色；

5、砧板上撒适量干面粉，把面团取出来擀薄；

7、擀成自己喜欢的厚度之后，叠起来，切成面条；

9、把面条放入碗中，加入酱汁、黄瓜丝和胡萝卜丝，拌均匀即可；