家常鸡杂怎么炒好吃

1、将处理好的鸡杂用清水彻底洗干净，然后切片，注意鸡肝不能切的太薄，以免爆炒时散掉。02

3、制作调料。往小碗里加入盐、白砂糖、白胡椒粉、老抽、生抽等佐料，然后再搅拌均匀备用。

5、然后将备好的鸡杂倒入锅中，将或调至最大，不断的翻炒，然后再加入适量的料酒后继续翻炒。

7、爆炒后，将火关小，放入鸡精、味精翻炒几下，将调料搅匀，再撒入葱花，静静的收一下汁，装盘就可以了。