脆皮烤鸡的做法

1、将腌制调料：生抽酱油30克、蚝油20克、番茄酱18克、细砂糖18克、黄酒15克、生姜粉5克、蒜泥10克放入碗里，搅拌均匀，备用；

3、把鸡整只放入一个保鲜袋里，这样防止一会儿弄的到处都是；

5、尽量用手挤净袋内空气，系紧保鲜袋，再套上一个保鲜袋，将腌料和仔鸡手充分抓匀，冰箱冷藏腌制3个小时以上；

7、尽量把鸡压平，用厨房纸擦干鸡表面的腌料；

9、鸡皮吹干之后，刷上一层黄油；

11、将腌制好的仔鸡放入预热好的烤箱，中下层180度烘烤30-40分钟；

13、吃之前还是要检查下鸡有没有完全熟了，看鸡腿就知道哈！