板栗炒鸡块的做法

1、大鸡腿菜场买回来让卖菜的师傅给剁了，反复洗了3遍，控干水。

3、用手抓匀，腌制过的鸡肉能去腥，炒出来肉质会特别嫩滑。

5、准备好调料。葱结，香叶，干辣椒，红椒，桂皮，八角，姜，大蒜。

7、先放姜，大蒜煸下，大蒜转金黄时候放干辣椒，不要早放，不然干辣椒会变黑。

9、翻炒会，鸡肉油裹匀了在放八角桂皮。早放油煎久了也会变黑。

11、放下板栗一起翻炒会。大约5分钟左右。

13、水开了以后放香叶，葱结，红椒切块放入，早放会偃了，就是失水。

15、熟了，装盘，撒点葱花。