1、配菜切好备用鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，生姜切颗粒，蒜切颗粒，大葱切葱花，花椒切碎。
3、锅中炒鸡蛋锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒至凝固，凝固后捣成鸡蛋碎，炒好后盛出备用。
