干煸牛肉丝的做法

1、准备好牛肉、青椒、红萝卜、盐、酱油、花生油。

2、牛肉最好最好选择肥牛肉部分，此部分看着有些筋和肥油之类的物质，但吃起来非常嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品。

4、把牛肉平放在案板上切成小条，尽量切得细小一些，如果感觉不好切，可以放在冰箱冷冻室30分再拿出来切，就非常好切了。

7、把青椒和牛肉放入锅中一起翻炒3分钟左右，其间牛肉会有一些水分被炒出，一定要把水分炒干。