干锅香辣鱼！

1、草鱼洗净刨开两半，再剁成小块

2、加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉 腌制片刻

3、大葱切段，蒜切片，老姜切成末

4、干辣椒剪成段、花椒

5、尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用

6、取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄

7、炸好的鱼块捞出控油

8、炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

9、接着下入干辣椒，花椒炝出香味

10、再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香

11、倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽

12、一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均

13、再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均

14、撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃...