西红柿麻食的家常做法

1、和面：

      1、 面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，搓的时候不易成型。

      2、面和好，揉光，放置二十分钟；

2、搓麻食：

      1、将面擀成饼子大小，用刀切成细条；

      2、找一个簸箕，搓出来的麻食上面带有花纹；

      3、左手拿面条，右手揪豌豆大小在簸箕上从前往后一推就可以了

3、汤：

  先将西红柿在开水里过一下，把皮剥掉，切成小块；

4、锅上热油，先将鸡蛋炒了盛出来，倒油炒西红柿，加盐、调料、少倒点酱油，翻炒一会加入西红柿。

5、煮麻食：

      锅里加水，水开后下入搓好的麻食，等麻食漂起来就熟了

6、将煮麻食的面汤舀出来一部分，倒入炒好的西红鸡蛋，放入青菜，葱，搅拌均匀就好了