自制青梅酱的做法

1、青梅加20克盐，加水沫过青梅，腌制3小时以上

3、去核的梅子糊，加入850克白糖，中火烧开后用小火不停的翻炒，因为容易焦掉，所以要不停的炒，直到梅子糊感觉很浓了，就好了，过程我用了25分钟，白糖的用量可以根据个人爱好增减，我个人比较怕酸，感觉850克差不多甜度，酸酸甜甜滴很好吃

4、青梅酱冷却后装瓶，放冰箱冷藏，可以保存一个多月吧