教你做小老虎花馍

1、鲜酵母

3、面粉放入厨师机搅拌桶中，加入酵母水，放入白糖

5、用厨师机和面10分钟直到面团均匀光滑

7、加盖醒发至面团原体积2倍大

9、将面团按需分割称量好分别是：540克 85克 55克 35克 15克 10克 4克2个

11、一端用刀切5刀。

15、另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹，小老虎的总长度不要超过30cm

17、每条再切2刀，每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛

19、55克面团滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾

21、取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边

23、取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形，取一块15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子

25、鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。小老虎的耳朵。底部刷水安装到小老虎头上面

27、做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液

29、取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可