1、苦瓜的外皮是凹线形的就要很好的泡洗后才能做菜肴的备料。
3、用刀切的时候要垂直用刀下刀，这样的切面就平，在用手取瓤取出的时候就好取。
5、用手取苦瓜的瓤的时候要先从苦瓜半的中心来取，这样就不能破坏苦瓜的肉质。
