芋泥珍珠奶茶的做法

1、芋头 紫薯蒸熟，筷子轻松戳开的程度。可以煮饭的时候放电饭煲蒸笼里一起蒸。

3、珍珠部分的水和红糖，用奶锅加热至糖化完全沸腾，一次性倒入木薯粉，一边倒一边撹，倒完关火！此时粉和糖水还没有完全拌匀，用刮刀大致拌好后用手揉匀，会有颗粒，没关系，继续揉开就可以。

5、搓好的珍珠沾一些木薯粉（分量外）过筛一下多余的粉就可以，吃多少煮多少，未煮的珍珠用袋子包好，放冷冻室保存。

7、煮好后放凉水里保存，（凉水是可以喝的水，不是自来水）也可以放凉后捞出拌入红糖，可以制作出挂杯的效果。

9、奶茶部分的材料全部放入奶锅，烧开闷10分钟即可。