1、香菜根由于含有挥发油，能够帮助祛除肉类中的腥膻味，起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。
3、香菜根中含有的维生素A和维生素C，可改善干眼病和夜盲症。
5、香菜入肺、胃，对于解毒发疹、消除风寒，提升机体血液循环都有明显的作用。
