红烧小黄鱼的做法

1、去鳞、剖腹洗净，鱼小头没什么肉我剪掉了。

3、腌制好的鱼用厨房用纸吸干表面水分，薄薄拍一层干面粉。

5、捞出花椒和八角，将裹上面粉的鱼放入锅中煎至两面金黄色。

7、锅中加5毫升油，放花椒10粒和八角2瓣，红辣椒2个、蒜片、葱和剩下的葱头和姜片小火煸香。

9、将鱼放入锅中码平，中火炖，中间翻个一次，炖至收汤，大约10分钟左右吧。

11、出锅装盘。