面包机版戚风蛋糕的做法

1、准备好材料，这里用的鸡蛋带壳60 g一个，蛋白蛋黄分离，注意蛋白中不能有蛋黄，容器及打蛋器要保证无水无油

3、继续打到蛋白更细腻些再加入1/3的细砂糖

5、继续打发蛋白至提起打蛋器可见直立小三角，打的时候一边打， 左手边逆时针转动打蛋盆，注意打蛋盆周围的蛋白也要充分打发

7、筛入低筋面粉

9、检查蛋白霜，若粗糙就用拌刀搅拌下

11、加入1/3的蛋白到蛋黄糊中

13、再次检查搅拌蛋白霜

15、倒入面包桶中，轻震出气泡，用牙签在面糊中划动消除大的气泡

17、烤好后倒扣晾凉

19、切片